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グローバル イスト (GLOBAL-IST) 皮むき 包丁 刃渡り8 国内専用モデル エクストラエッジ 日本製 ステンレス鋼 IST-03

Item Number 17

サイズは全長、刃渡り、刀幅は誤差±0.5cm / 重量は±5gを許容範囲といたします全長19cm、刃渡り8cm、刀幅2cm、重量45g材料　刀身：刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入)、柄　18-8ステンレスまな板は木製またはプラスチック製などの柔らかい素材をご使用ください冷凍食品・氷等は切らないでください繊細な刃付けのため、硬い食材（かぼちゃ、とうもろこし、乾燥した餅、骨など）へのご使用は避けてください食器洗い乾燥機はサビの原因になるため使用しないでください使用後は中性洗剤で手洗いし、水気をよく拭き取ってください皮むき、野菜の面取り、フルーツの飾り切りなどをより正確かつ快適に行うためには欠かせない包丁です。

指先の延長のような使い勝手にこだわりました。

トゥルネ(野菜の面取り)等の下ごしらえは、型崩れの防止や食べたときの舌触りをよりマイルドにする等、料理の仕上がりをワンランク上げる大切なひと手間です。

刃渡り8cmというやや短めの刀身と、握りやすい小型の柄を組み合わせ、さらに重量を約25%※軽量化や鋭い切れ味を発揮する水砥石を使った刃付けを採用したことで、長い時間でも繊細な作業を行いやすくしました。

※従来品GLOBAL GS-38皮むき9cmとの比較

Item Number 17

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Shop Name ショップ Frakta
Price 商品価格 10,226円（税込み）

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